O que é comfort food?

Autor de Em Busca do Tempo Perdido, o francês Marcel Proust ficou famoso por brincar com a imaginação sensorial dos leitores em relação ao paladar. Em um dos trechos mais famosos de sua obra, ele utiliza o sabor da Madeleine (uma bolacha francesa em forma de concha) molhada no chá pra despertar memórias no personagem. Você já teve lembranças específicas ao provar alguma comida que não comia há algum tempo, por exemplo? Então talvez você já saiba o que é comfort food.

Marcada pela nostalgia, a comfort food está ligada a recordações afetivas e acionadas através do cheiro, tempero e gosto que conseguem te transportar pra esses lugares e situações específicas e dar esse sentimento de conforto, como próprio nome diz. Podem ser tanto as comidas tradicionais da sua família que têm um modo de preparo específico, ou algo que você comeu em um passeio ou viagem a um lugar diferente e que te marcou.

Na gastronomia, muitos chefs usam essas ideias pra criar pratos mais simples no modo de preparo e que possam acolher as pessoas pelo paladar tradicional utilizando ingredientes como verduras e legumes orgânicos e sem processos industriais. Alguns exemplos de comidas que se encaixam nessa categoria são canja de galinha, creme de milho, frango com polenta, bolo de fubá e doces de frutas como geleias e compotas. Inclusive, a foto do post é da galinhada da mãe da Mari.

E você, tem alguma comida que te lembre bons momentos? 

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Como inovar no Natal sem estragar tudo 🎄

Dezembro traz pra nós todos os anos as festas de fim de ano, e junto com elas, a tradição. Porque Natal nem precisa de spoiler, a gente já sabe o jeitinho que vai ser. Já sabe do porta-CD que vai ganhar de amigo secreto, do tio que vai dormir no sofá antes da meia noite e do que vai fazer as piadas sem graça, e até do lombo com fruta e/ou tender com cravo. Mas e se esse ano desse pra fazer pelo menos alguma coisinha diferente?

Já de cara, você precisa saber de uma coisa: tem bastante chances de dar errado! Então vamos te dar umas dicas do que você vai conseguir fazer (ou não) pra aproveitar o que já é bom mas saindo um pouco do comum.

Árvore de Natal de frutas/verduras? Não!: Não se iluda com o Pinterest! Sim, parece bonito e até parece gostoso, mas vai dar um baaaaita trabalhão pra fazer e depois, pra comer. Você vai demorar o fim de semana inteiro pra fazer essa escultura contemporânea, e corre aquele risco de ninguém ligar pra ela, isso se ela não cair ou seu priminho derrubar. (Nota importante: a Steph que é rainha do DIY já tentou fazer e garantiu que não dá certo)

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será que você consegue acertar quais deram errado?

Dar presentinhos artesanais? Sim!: Todos os anos, sua família inteira troca presentes de lojas e acaba que depois de uma semana ninguém nem lembra o que ganhou. Que tal dar uma pesquisada em presentinhos artesanais? Podem ser chocolates, azeites aromatizados, sabonetes ou enfeitinhos, e com certeza você vai surpreender quem ganhar!

Cortar as frutas todas bonitinhas? Sim!: Nas festas de fim de ano, muitas famílias gostam de comer frutas (talvez pra facilitar a digestão depois de comer um mundo de comida?) e isso você consegue fazer: cortar tudo de um jeito bonitinho pra enfeitar a mesa. Até separamos algumas ideias pra você se inspirar, combo breaker (bonitas e fáceis).

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“Pode deixar que esse ano eu faço o Peru!” Não!: Se tem uma tradição boa no Natal é deixar as coisas mais difíceis pra quem sabe. As carnes de Natal têm um jeitinho certo pra preparar, além de serem muito grandes, pesadas e difíceis de manusear. Ao invés de puxar toda a responsabilidade pra você, chef de cozinha que pede comida no aiqfome, você pode acompanhar sua mãe, seu pai, sua vó, ou seja lá quem faça e já ir pegando a manha, e quem sabe daqui uns quatro anos você já não tá craque nisso, né?

Gostou das nossas dicas? Não esquece, se não tiver comida na revelação do amigo secreto, se o chester cair no chão, ou o salpicão estiver cheio de uva passa, o aiqfome tá aqui firme e forte, e pode ser que algum restaurante da sua cidade esteja funcionando. Aposto que uma ceia de Natal com pizza de calabresa vai ser inesquecível!

5 comidas/tendências pra você encerrar 2017 com estilo

Então bom natal e ano novo também
Que seja feliz quem souber comer bem

Essa frase adaptada de uma grande poetisa brasileira veio te lembrar que já passou um ano desde o natal passado e você não experimentou nada de novo esse ano. É, amigo, a gente vê você pedindo o mesmo X-Tudo sem salada todas as vezes sem poder fazer nada, e não custa nada descobrir outros sabores de vez em quando. Então fizemos até um textinho com umas indicações de comidas que você pode gostar de provar!

1 – Ceviche/Marinado: se em 2017 você ainda é daqueles que tem frescura com peixe cru, já pode começar 2018 diferente depois de provar esse prato. Diferente do sashimi, ele é originário do Peru e levemente cozido no ácido do suco de limão. E não se preocupa se você não achar nenhum lugar pra pedir, é bem facinho e rápido de fazer, e no YouTube tem várias receitas legais e com certeza vai ficar bem gostoso (igual o da nossa foto ali em cima!)

2- Sunomono: é um nome muito bonito pra chamar aquele pepininho agridoce com gergelim que às vezes aparece nos self-services e restaurantes japoneses. Mas não se engane, essa saladinha parece inofensiva, mas quando você menos esperar, já vai estar apaixonado.

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3 – Açaí: é mais uma prova de que a culinária brasileira é a melhor do mundo e deve ser exaltada, e mesmo que nos últimos anos esteja se tornando cada vez mais popular, tem gente que ainda não provou. Então aproveita esse verão e já chama o @ pra tomar um açaizinho, que tal?

4 –Pesto: você sabia que nem todo macarrão precisa ser com molho de tomate? Pois é! Tem um montão de outros molhos legais pra você degustar, como o pesto, que é feito de manjericão, alho, queijo, azeite e castanhas. É refrescante e bem diferente, e dá pra comer com espaguete, talharim, nhoque, fusilli (tipo o da foto aqui embaixo), e até mesmo com torradinhas e salada.

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5 – Smoothie: pra balancear e fechar com chave de ouro a nossa listinha, a gente colocou essa bebida que parece bastante um tipo de milk-shake, e é um batido de frutas com água, gelo, iogurte ou leite e servido bem gelado, então também não tem muito segredo pra fazer em casa. Dá até pra fazer a versãozinha light fitness se estiver no Projeto Verão 2k18.

Qual deles você ficou com mais vontade de provar? Todos? Nenhum? De qualquer jeito, nosso app tá lá pra você pedir o mesmo X-Tudo sem salada de sempre, então fica tranquilo!