a rede do frango

Hoje tive um típico almoço americano. Passamos no drive thru do Chick-fil-a, uma das maiores empresas de fast food dos Eua. Como o nome já diz, eles servem tudo quanto é coisa, de frango. O fundador, Sr. Catry, é creditado como criador do sanduíche de peito de frango (sem ossos) e pioneiro em estabelecer restaurantes em shoppings, quando em 1967  abriu uma de suas filiais em um shopping no subúrbio de Atlanta. Eles também são famosos pelos nuggets de frango (foram os primeiros a comercializar em cadeia nacional) e a limonada (introduzida em 1977, eles garantem que ela é fresquinha, feita diariamente e usando suco de limão de verdade). E nisso talvez eu tenha que concordar, porque até hoje não tomei uma limonada tão gostosa quanto a deles. E nisso eu sou expert, porque é uma das minhas bebidas favoritas. Também vai ser difícil achar nuggets bons como esses. As batatas são fantásticas e o molho barbucue também é maravilhoso!

Chick-fil-a é a segunda maior rede de comida rápida dos Estados Unidos. Tem mais de 1.340 unidades em 37 estados, vende mais de U$2 bilhões de dóllares e ainda é dirigida pelo Sr. Cathy e sua  família. Uma coisa interessante, é que por eles serem cristãos, eles não abrem as lojas de domingo. Nenhum delas…nem de shopping, nem de nada. E isso não os impede de serem tão bem sucedidos. Pena não ter no Brasil!

comida asiática e churrasco brasileiro

Hoje fui almoçar num restaurante de comida asiática chamado Pei Wei. Ambiente show! Cozinha aberta! O Pei Wei é uma franquia que teve início em 2001 quando o dono da rede P.F. Chang’s China Bistro viu a necessidade de ter um restaurante mais acessível, para atender todo tipo de público. E aqui nos Estados Unidos tem dado mais do que certo. Muitas vezes, o pessoal não quer se arrumar e tal pra sair comer. E foi essa a necessidade que ele atendeu. O pei wei é um “restaurante mais rápido e casual do que seu parente pf chang’s, que mantém a mesma dedicação a qualidade e atenção aos detalhes. Eles servem cerveja e tem um cardápio todo com valor abaixo dos U$ 10 dóllares”(tradução sobre nós – site pei wei).

tex mex cuisine

Se você está pensando que na América a comida é sem gosto e sem sal está muito enganado. Pelo menos aqui no Texas a coisa é bem diferente. O Estado do Texas tem tido grande influência da cultura mexicana. Tudo começou quando em 1800 e bolinha o México passou a tomar conta do território texano.

O termo “tex-mex” começou a ser usado pelas pessoas como apelido a uma estrada muito famosa que liga o estado ao país vizinho. Foi só em 1973 que o termo foi usado por Diana Kennedy em algo impresso e referindo-se a comida, no jornal Mexico City News. Por sinal, Diana Kennedy passou anos viajando pelo México e se tornou umas das maiores experts em comida mexicana. Escreveu vários livros, ganhou vários prêmios.

A comida “tex-mex” é caracterizada por usar muito queijo derretido, carne (como bife, e muitas vezes cortada como se fosse strogonoff), feijão e muitos condimentos. Chili com carne, chili com queso e Fajitas são as maiores invenções tex-mex.

Uma das franquias tex-mex é o Taco Cabana. Mais uma vez encontra-se o conceito cozinha aberta e meio que fast food. Você pedi a comida e em poucos minutos já está prontinha! É de lamber os beiços! O ambiente é bem estiloso e confortável. Você ganha o seu copo pra pegar a bebida e você pega seus molhos. Como estou aqui pra provar tudo que posso e passar pra vocês, provei todos os molhos. Um mais delicioso e apimentado que o outro (pra quem gosta de coisas apimentadas e fortes, claro!).

Isso foi no almoço. No jantar comi na casa da minha tia. Ela comprou Fried Chicken (frango frito, o tradiconal aqui é feito com aquelas coberturas bem crocantes e um pouquinho apimentada), e comemos com salada e arroz.

No canto da salada, como podem ver, experimentei molho de salada de framboesa e nozes e outro é o tradicional molho ranch. De sobremesa, ice cream cookie sandwich. Yami!!!!